La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha puesto a disposición una serie de preguntas y respuestas sobre el impacto del nuevo coronavirus Covid-19 en la alimentación y la agricultura, además de siete consejos de alimentación saludable para enfrentar la crisis.
¿Quiénes ven más amenazadas su seguridad alimentaria y medios de vida debido a la pandemia? ¿Cómo afectará la pandemia a la demanda de alimentos? ¿Existen riesgos al interactuar con animales o consumir productos animales? ¿Cuáles son las recomendaciones de la FAO para mitigar los efectos de la pandemia en la seguridad alimentaria y la nutrición?
Estas son algunas de las preguntas que preocupan al mundo y que la FAO responde en el siguiente enlace y además ofrece 7 consejos de alimentación saludable para fortalecer nuestro sistema inmunológico con una alimentación sana y consciente que evite el desperdicio de alimentos.
1. Fortalezcamos el sistema inmunológico con alimentos saludables
Aumentemos el consumo de frutas y vegetales, con al menos cinco porciones al día. Contienen mucha vitamina A y C, además de antioxidantes, que ayudarán a combatir infecciones. Consumamos legumbres al menos tres veces a la semana: se conservan por mucho tiempo, son económicas y ayudan a mantenernos sanos, porque son altas en proteína y hierro.
2. No compremos solo alimentos no perecederos
En vez de comprar muchas pastas y arroz, adquiramos frutas, verduras y legumbres. Podemos limpiarlas, cortarlas y congelarlas en caso de que vayamos una sola vez por quincena a comprarlas. Las tendremos listas para la siguiente preparación. Prefiramos verduras y frutas en vez de galletas, snacks y pastelería.
3. Planifiquemos las compras: lo justo y necesario
Esto no sólo es un acto de empatía con otros consumidores que también deben abastecerse, sino que ayuda a evitar el desperdicio de alimentos y mejorar la economía del hogar.
4. No botemos las sobras
Si cocinamos de más, congelemos las comidas para que duren más tiempo y así evitemos el desperdicio, además de tener una preparación lista para otra ocasión, sin mayor esfuerzo. Recordemos que los alimentos deben estar en buen estado para consumirlos. ¡Hagamos jugos y batidos!
5. Bebamos mucha agua
Tomemos al menos dos litros de agua al día para mantenernos hidratados y ayudemos a nuestro sistema inmunológico.
6. Rindamos nuestro presupuesto
Si nuestro presupuesto está muy limitado, recomendamos preferir agua a las bebidas endulzadas. Revisemos bien lo que tenemos en la despensa y la nevera. Compremos los productos de acorde a su duración.
7. Cocinemos en familia
El encierro en que muchos nos encontramos también es una oportunidad de cocinar en casa e incorporar a niños y niñas en esta actividad, para que aprendan hábitos de consumo saludables desde pequeños.
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