La transformación de los sistemas agroalimentarios ayudaría a resolver la paradoja alimentaria de América Latina

América Latina es una potencia agrícola; sin embargo, ha sufrido hambre en muchas ocasiones de su historia. Los últimos años no son la excepción. Es por ello que son necesarias acciones contundentes para transformar los sistemas agroalimentarios de la región para que sean más eficientes, más inclusivos, más resilientes... Leer más »

Esta es la alimentación clave para controlar la diabetes

La diabetes mellitus es una enfermedad crónica en la que el páncreas por diferentes razones produce muy poca o no produce insulina, situación que genera niveles de azúcar en sangre altos, que si no se controla, resulta peligrosos para la salud. Para la persona con diabetes seguir un estilo... Leer más »

Nutrición al alcance de todos y no para unos cuantos

Por: María José Mora, Colegio de Profesionales en Nutrición Para nadie es un secreto que la nutrición se ha encasillado en una profesión cuya única función es perder peso. Incluso quitar alimentos a los pacientes, haciéndoles creer como consumidores finales, que generalmente es una carrera estética y que su... Leer más »

¿Para qué sirve realmente la proteína de los alimentos?

Por: Francisco Herrera, Msc. Nutrición Humana Desde la antigüedad, la leche se ha considerado uno de los alimentos básicos para el ser humano. Por su densidad nutricional, ha logrado formar parte del grupo de alimentos que consumen las personas diariamente. A partir de este alimento, se puede derivar una... Leer más »

Romeros de trayectos largos deben consumir alimentos energéticos e hidratación

Si usted va a realizar una romería de varios días, lo recomendable es que consuma alimentos ricos en carbohidratos para lograr tener suficientes reservas de glucógeno en los músculos, que le van a aportar la energía necesaria para el esfuerzo físico que va a realizar. La Dra. Marisol Umaña,... Leer más »

La alimentación en pacientes con Parkinson

Por: Dra. Wendy González, Colegio de Profesionales en Nutrición La enfermedad de Parkinson es una enfermedad neurodegenerativa que se caracteriza por la pérdida de neuronas que responden a la dopamina y por un déficit de esta. Las manifestaciones clínicas de los pacientes incluyen síntomas motores y no motores. Uno... Leer más »

Alimentación escolar se vio impactada por la pandemia

El PMA (Programa Mundial de Alimentos) estima que aproximadamente 300 millones de niños no tuvieron acceso a los servicios regulares de alimentación y nutrición escolar como resultado de la pandemia, dejando a muchos de los más vulnerables en una situación precaria. “En respuesta a esta situación, se desarrollaron rápidamente... Leer más »

Mujeres: ¡Cuidemos nuestra alimentación los 365 días del año!

Por: Karla Solís, Colegio de Profesionales en Nutrición Cada década, la celebración del Día de la Mujer es diferente, tanto por los cambios sociales que se experimentan como por el estilo de vida que se va modificando. Un ejemplo de que la evolución va calando también en el cuerpo... Leer más »

Personas con obesidad corren mayor riesgo ante el COVID-19

¿Existe alguna relación entre la obesidad y el COVID-19? Sí, la obesidad puede desarrollar patologías que resultan un factor de riesgo ante el coronavirus. Por lo tanto, si una persona con obesidad es diagnosticada con COVID-19, tiene altas probabilidades de sufrir complicaciones. La obesidad, es una acumulación anormal de... Leer más »

Diputada Valladares propone Ley que exonera del IVA a la Canasta Básica

Debido a la situación de crisis que está pasando el país por la pandemia del Covid-19, la diputada liberacionista, Paola Valladares, propone a la corriente legislativa un proyecto de ley que exonere del Impuesto del Valor Agregado a la Canasta Básica hasta el 30 de junio del del 2021.... Leer más »