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La gastronomía costarricense es rica en opciones libres de gluten

Por: Dra. Ana Paula Robledo, Colegio de Profesionales en Nutrición El gluten es una glucoproteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales entre estos el trigo, el centeno, la cebada y los híbridos como el farro, triticale, kamut y espelta. La enfermedad celiaca es una afección autoinmune... Leer más »

Las conspiraciones sí existen

Por: Johnny Schmidt, investigador y analista Existe una agenda globalista mundial, liderada por caras visibles y otras invisibles pero no desconocidas. Globalismo no es sinónimo de Globalización, pero la semejanza entre ambos términos confunde a la gente y la hace pensar que sabe de lo que se está hablando... Leer más »
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Colombia: una crisis anunciada

Por: Juan Sebastián Castellanos López, estudiante de política en Colombia En estos últimos días, Colombia ha vivido una serie de manifestaciones que tristemente terminan con hechos de vandalismo, y peor aún en la muerte de personas inocentes. Como delegado de derechos humanos, me he visto en la obligación de... Leer más »

Apoyar la formación de profesionales es impulsar el desarrollo del país

Por: Efraín Miranda, CONAPE Para nadie es un secreto que nuestro país enfrenta una crisis económica ocasionada por la pandemia del Covid-19 y que esto, ha generado altos niveles de desempleo, ajustes en los salarios de miles de trabajadores y afectaciones en el presupuesto de muchas familias. Esa inestabilidad... Leer más »

Es momento de ordenamiento de las pesquerías de tiburón

Por: Mauricio González, sector pesquero nacional El Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (INCOPESCA) publicó la semana pasada el Plan de Acción Nacional para la Conservación y Ordenación de los Tiburones para el período 2020-2025 (PANT-CR). Los sectores pesqueros de palangre hemos participado de lleno en esta iniciativa y... Leer más »

Proteger la vida desde un teclado

Hoy recibimos un comunicado de prensa de un colegio de profesionales que queriendo hacer un bien podrían hacer un gran mal. Ellos daban datos sobre el suicidio infantil y titulaban el comunicado de una forma fuerte que, aunque llamaba la atención, los comunicadores NO debemos replicar. La comunicación es... Leer más »

La vigilancia nutricional en pacientes con fibrosis quística

Por: Dr. Carlos Marín, Colegio de Profesionales en Nutrición La fibrosis quística es una enfermedad hereditaria que afecta varios órganos y que se caracteriza por un gen defectuoso que ocasiona que las sustancias que producen algunas células, como los jugos digestivos, moco o sudor, se vuelvan espesas y pegajosas,... Leer más »

La lección sobre Sars Cov 2 que todos debemos recibir

Por: Johnny Schmidt, diseñador Creo no equivocarme al afirmar que 16 meses después de que iniciara la presente pandemia, conforme ha avanzado el tiempo, son más las dudas, contradicciones y la incertidumbre, que la claridad que el tiempo y la investigación deberían ya haber arrojado. Creo que tampoco me... Leer más »