Hoy fue premiad el plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable como una de las iniciativas que recibe el “Premio Excelencias Gourmet 2020”. El Grupo Excelencias Gourmet entrega anualmente esta condecoración en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR en Madrid.
El Ministro de Turismo de Costa Rica, Gustavo Segura, recibió el premio y aseguró: “Este reconocimiento ratifica que Costa Rica ha sabido enriquecer el producto turístico de manera creativa, aplicando estrategias innovadoras en consonancia con las necesidades globales, satisfaciendo las expectativas de los turistas, internacionales y nacionales, basándose en una gastronomía sostenible y saludable, un ingrediente vital en nuestra marca país”.
FUCOGA celebra
Alfredo Echeverría, presidente de la Fundación Costarricense de Gastronomía -FUCOGA, ente que coordina el “Plan Nacional de Gastronomía” agregó: “Agradecemos al Grupo Excelencias, por habernos dado el gran honor de esta premiación, que coincide con la celebración del 10 aniversario del lanzamiento de esta iniciativa única a nivel mundial. Recibimos este reconocimiento en nombre de la Junta Administrativa, nuestros adherentes y todos las entidades, personas y profesionales, que, con su pasión, esfuerzo y entrega, han hecho posible sobresalir como un país que entiende que la gastronomía es un eje transversal basado en sistemas alimentarios sostenibles y saludables”.
Echeverría agradeció también al ICT y al Ministro Segura por lidera las acciones para que Costa Rica se convierta en un destino gastronómico por derecho propio.
Movimiento SUN
El Plan Nacional de la Gastronomía Sostenible y Saludable, es una iniciativa que ha demostrado la capacidad de poder articular actores multidisciplinarios y multisectoriales. FUCOGA celebra doblemente este mes ya que el Movimiento SUN (Scaling Up Nutrition) la aceptó como representante de la sociedad civil costarricense.
SUN es una iniciativa global de más de 60 países que trabaja conjuntamente con organismos como FAO, UNICEF y OPS, entre otras organizaciones. El objetivo de SUN es la erradicación de todas las formas de malnutrición en el mundo.
El Plan Nacional de la Gastronomía Sostenible y Saludable, reúne a más de 50 entidades denominadas “adherentes”. Estos entes pertenecen a varios sectores: gobierno, empresa privada, academia y sociedad civil, y basa su éxito en la implementación de un modelo inclusivo y participativo consistente en la “Mesa Gastronómica Nacional”. En esta mesa todos los “Adherentes” se sientan con el principio de “aportar antes de tomar”. Estos “Adherentes” han proclamado públicamente en un acto que apoyan los principios establecidos, en algunos o todos los 12 ejes estratégicos del Plan.
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