Hospitalidad y servicio extraordinario y rentable post pandemia
Colaboración —
6 de enero de 2022
Por: Alfredo Echeverría, Grupo HRS Consultores Hoteleros y Gastronómicos El regreso a una nueva normalidad, la que desde luego no será igual a la que recordamos, plantea una revitalización del... Read more »
Premiado el Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense
Ana Lucía Fallas Zamora —
19 de mayo de 2021
Hoy fue premiad el plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable como una de las iniciativas que recibe el “Premio Excelencias Gourmet 2020”. El Grupo Excelencias Gourmet... Read more »
Costa Rica presente en el Consejo Profesional Gastronómico de las Américas
Ana Lucía Fallas Zamora —
5 de agosto de 2020
El Consejo Profesional de la Gastronomía de la Américas (CPGA), con sede en Argentina, nombró como director de la Nueva Dirección Nacional de Costa Rica, al presidente de Gastronomía... Read more »
Innovación gastronómica con identidad
Colaboración —
1 de agosto de 2020
Por: Alfredo Echeverría, Presidente de FUCOGA El autor de la deconstrucción de la Olla de Carne es un cocinero creativo, interpreta la olla de carne a su manera y... Read more »
Gastronomía y turismo en tiempos de Covid-19
Colaboración —
26 de julio de 2020
Por: Alfredo Echeverría, Presidente de FUCOGA (Fundación Costarricense de la Gastronomía) Como efecto inevitable de la pandemia vemos ya, restaurantes cerrados o a media operación que no sobrevivirán el... Read more »
Cocina caribeña y picadillos representarán a Costa Rica en feria gastronómica Xantar 2020
Marianela Sanabria Leandro —
30 de enero de 2020
El sabor de la cocina caribeña y de los picadillos tradicionales de Costa Rica, llegarán al XXI Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2020, considerada una de las ferias... Read more »
FUCOGA impulsa el Plan Nacional de la Gastronomía
Colaboración —
20 de agosto de 2019
La Fundación Costarricense de Gastronomía (FUCOGA), líder en el movimiento gastronómico de Costa Rica y coordinadora del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable (el Plan) desde el... Read more »