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Costa Rica podría mejorar la salud pública con etiquetado de alimentos

Un estudio realizado por la Asociación Costa Rica Saludable, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA),... Read more »

Edulcorantes artificiales podrían estar asociados a un mayor riesgo de cáncer

Por: Dra. Karol Madriz Morales, Nutricionista e Investigadora La industria alimentaria utiliza edulcorantes artificiales en una amplia gama de alimentos y bebidas como alternativas a los azúcares añadidos, cuyos... Read more »

McDonald’s elimina colorantes y saborizantes artificiales de Cajita Feliz

Arcos Dorados, franquicia que opera los restaurantes McDonald’s en América Latina y El Caribe, anunció la eliminación total de colorantes y saborizantes artificiales de los productos de la Cajita... Read more »

Cada cuerpo necesita de todo el mundo

Por: Dra. Karol Madriz Morales, Nutricionista e Investigadora Hoy 4 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Obesidad, bajo el lema “every body needs everybody” que se... Read more »

Disfrute una Navidad saludable, consciente y con moderación

Por: Karol Madriz Morales, nutricionista e investigadora La Navidad es una época de alegría, reflexión y de demostrar agradecimiento, por lo que son muy frecuentes las reuniones familiares y... Read more »

Defensoría apoya inclusión de variable nutricional en canasta básica

La Defensoría de los Habitantes respalda la inclusión de la variable nutricional en la canasta básica, sin embargo, considera que el proyecto de ley que pretende este fin, aun... Read more »

Comida rápida evoluciona eliminando colorantes y saborizantes artificiales

McDonald’s asegura que eliminó colorantes y saborizantes artificiales de sus productos icónicos y su respectivo reemplazo por ingredientes de origen natural. En total son 129 productos de 39 categorías... Read more »

La vacuna digital mientras no aparece la vacuna real

Por: Karol Madriz, Nutricionista e investigadora, INCIENSA La pandemia del Covid-19 nos está mostrando las vulnerabilidades de los sistemas alimentarios ante este tipo de fenómenos, afectando enormemente al sector... Read more »

Día de la Gastronomía Sostenible

Por: Karol Madriz Morales, Nutricionista e investigadora, INCIENSA El Día de la Gastronomía Sostenible, promovido por las Naciones Unidas desde el 2016 representa un reconocimiento de que la gastronomía... Read more »

Solicite comida a domicilio y ayude al comercio gastronómico local

Por: Dra. Karol Madriz, Nutricionista En esta pandemia por Covid-19, nos hemos visto obligados a quedarnos en casa, tener una adecuada planificación de las compras de alimentos, aplicar la... Read more »

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