Arroz y frijoles: poderosos nutrientes frente al COVID-19

Por: Mary Ann Blanco, Nutricionista La nutrición, como ciencia de la salud, va más allá de cómo hacer dietas, eliminar calorías, restringir un grupo alimenticio, comer ensalada y muchas ideas o mitos. La nutrición es una ciencia más completa: En tiempos de crisis, como la crisis sanitaria actual, los... Leer más »

Costarricenses redujeron en un 50% consumo de frijol
  • Instituciones organizan ferias del frijol para ayudar a productores del alimento
  • Los frijoles se destacan por su alto contenido de fibra, proteína y antioxidantes; sin embargo, en Costa Rica el consumo de este alimento ha disminuido. Se trata de un producto que ha marcado nuestra cultura alimentaria a través de la historia, con sus más de 150 variedades. De acuerdo... Leer más »