"Cumplir las promesas de la Declaración Universal de Derechos Humanos para las personas mayores: entre todas las generaciones", es el lema de este año del Día Internacional de las Personas de Edad y el Día Nacional de las Personas Adultas Mayores, que se celebran el 1 de octubre.
El lema, tiene el propósito de garantizar que todas las personas, de todas las edades, disfruten plenamente de sus derechos humanos para cumplir la promesa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Según datos estadísticos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC, 2022) el 10.1 % de la población costarricense es adulta mayor.
Alimentación es clave en el proceso de envejecimiento
El país demográficamente se encuentra en un proceso acelerado de envejecimiento, en el que influyen diferentes factores como, por ejemplo, biológicos, psicológicos y sociales; esto implica cambios en las necesidades de la población, como la alimentación.
Se sabe que el aumento de la esperanza de vida en las últimas décadas y el progresivo envejecimiento de la población, conllevan a un incremento en la prevalencia de enfermedades crónicas.
De acuerdo con Karol Delgado, nutricionista, en la edad adulta mayor se evidencia un alto riesgo nutricional, ya que es común la pérdida de peso, agravamiento de estas enfermedades crónicas no transmisibles, así como internamientos reiterados en centros hospitalarios, que repercute a una mala calidad de vida.
Las principales causas de mortalidad en esta población están relacionadas a enfermedades del sistema circulatorio, respiratorias, tumores y del sistema digestivo, y se asocian a hábitos alimentarios inadecuados y un aporte deficiente de nutrientes.
Según Delgado, la alimentación saludable y la actividad física son la clave para adquirir hábitos saludables y evitar perder autonomía e independencia.
Para ella, es importante recordar que en cualquiera de las etapas de la vida es indispensable mantener una alimentación balanceada, variada y saludable.
Con el objetivo de que los ciudadanos puedan lograrlo, Delgado brindó una serie de recomendaciones nutricionales:
- Incluir todos los grupos de alimentos en los tiempos comida, a excepción de aquellas personas que por su enfermedad tengan alguna contraindicación médica y/o nutricional.
- Evitar el consumo excesivo de grasas saturadas, colesterol, sal y azúcar.
- Incluir frutas y vegetales ricos en fibra.
- Mantener una alimentación natural y disminuir el uso de alimentos industrializados.
- Consumir por lo menos, cuatro vasos de agua al día.
- Realizar actividad física de acuerdo a su condición, entre 30 minutos y una hora, durante 4 días a la semana mínimo.
"Es fundamental que los gobiernos, sector privado y sociedad civil prevean y planifiquen estrategias para garantizar y asegurar el acceso a una alimentación saludable, que les permita enfrentar los desafíos del envejecimiento de la población, al tiempo que mejoren las oportunidades para que todas las personas prosperen y aseguraren de que nadie se quede atrás, como lo establecen las metas de los ODS", explicó la nutricionista.
En septiembre de 2016, Costa Rica se convirtió en el primer país del mundo en firmar un Pacto Nacional por los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), lo que representa una gran responsabilidad como país.
Instituciones como el Colegio de Profesionales en Nutrición han trabajado en el desarrollo de iniciativas que permitan visualizar las funciones de un profesional en nutrición de manera integral, en el abordaje alimentario nutricional dirigido a la persona adulta mayor en los centros de cuido.
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