En el marco del Día Mundial del Ambiente, el programa Agromática del Centro Nacional de Alta Tecnología (CeNAT-CONARE) realizará el evento Disco Sopa, con el que pretenden hacer conciencia sobre el desperdicio de alimentos.
Varios voluntarios se reunirán para recolectar, seleccionar, lavar, cortar y preparar el menú que tendrá como plato principal sopa. Esta edición se realizará el miércoles 5 de junio de 10:00 a.m. a 2:00 p.m., en el edificio Dr. Franklin Chang e incluirá un fresco y una ensalada, ambos de frutas.
Todos los platillos se elaborarán a base de frutas, verduras y otros alimentos que se descartan en hogares, restaurantes y supermercados por no cumplir con los estándares comerciales establecidos, pero que están en buen estado para su consumo.
“La Disco Sopa es una estrategia de personas que se unen para evitar la pérdida y desperdicio de alimentos. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el volumen mundial de despilfarro de alimentos se calcula en 1.600 millones de toneladas, mientras por otro lado, la cifra de personas con hambre en el mundo es de casi 1.000 millones”, destacó la Dra. Patricia Sánchez, coordinadora del programa Agromática.
Agregó que: “Un tercio de todos los alimentos producidos se pierden por mal uso de recursos. En los lugares donde se descartan estos productos porque no cumplen con el tamaño, color o textura. Otros productos se dan de baja cuando ya están próximos a caducar o no se lograron vender”.
Disco sopa también contará con presentaciones artísticas a cargo del grupo Baile y Energía y de la Academia Sabai Bailes.
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Marianela Sanabria Leandro
Periodista Licenciada en Producción de Medios de la Universidad Latina de Costa Rica. Locutora comercial formada en el Instituto Nacional de Aprendizaje.
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