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Educación nutricional es clave para potenciar estilos de vida saludables

Nuevas generaciones se exponen a enfermedades por buscar nuevos alimentos poco nutricionales

Para las nuevas generaciones la apreciación por la comida ha tomado gran relevancia, principalmente porque buscan nuevas y diferentes opciones para complacer a su paladar.

Sin embargo, esta exploración de innovadoras propuestas alimenticias, no siempre garantizan que coman de forma sana y adecuada.

De acuerdo con la nutricionista Valeria Collado de Alimentos Calvo, esta tendencia de probar cosas nuevas, aunada a la alta oferta de productos del mercado y no menor cantidad de opciones de preparaciones en los múltiples locales comerciales, hacen que en muchas ocasiones el etiquetado nutricional se torne confuso.

"También hace que nos puedan sugerir que una comida sea saludable cuando realmente no lo es, ya que no se conocen las cantidades utilizadas de grasas, azúcares y sales", explicó Collado.

Para ella, este panorama podría afectar a la población en un largo plazo, ya que se exponen a padecer enfermedades como: colesterol alto en sangre y aterosclerosis (acumulación de grasa en las arterias).

“Estas generaciones, también se caracterizan por comer a destiempo o por saltarse los tiempos de comida, ya sea por prolongados horarios de trabajo o de estudio, mucho estrés y pocas horas de sueño; lo cual va a afectar al cuerpo a nivel hormonal", señaló la nutricionista.

Enfoque sano

Dirigir ese gusto por la comida hacia un enfoque sano, que promueva una ingesta de alimentos mucho más saludables, ayudará a evitar problemas como colitis, gastritis, dolor de cabeza, somnolencia y falta de concentración.

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Según Collado, para potenciar tendencias que originen estilos de vida saludables es indispensable aumentar la educación nutricional y la información que se le brinda a la población, en todos sus niveles.

"Esto ayudará a que las personas se eduquen de forma adecuada, desmintiendo mitos o creencias erróneas, y tengan un panorama más amplio en cuanto a información nutricional", comentó la experta en nutrición.

Algunos ejemplos de preparaciones alimenticias rápidas, distintas y saludables propuestas por la nutricionista Collado son:

  • Para el desayuno: Hacer huevos revueltos o un omelette, agregando atún, para dar variedad en sabores y una excelente proteína en este tiempo de comida tan importante.
  • En el almuerzo o la cena: El atún se puede combinar con grasas saludables haciendo unos aguacates rellenos de atún o un guacamole con atún. Además, con este alimento se pueden hacer tortas para hamburguesa o chalupas.
  • Para espacios para snacks: Las personas pueden combinar atún con yogurt griego y chips horneados.

"Inculcar a los más jóvenes en casa sobre la importancia de consumir alimentos que fortalezcan nuestra nutrición, es una de las tareas más sobresalientes de los padres de familia, quienes forman las bases para que en la adultez de sus hijos mantengan estilos de alimentación saludable", concluyó Collado.

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