La importancia de consumir alimentos inocuos

Por: Dr. Abner Chaves, Colegio de Profesionales en Nutrición El problema de la manipulación de alimentos no discrimina raza o nacionalidad, ni tampoco es un problema de una parte especifica de la población; de hecho, estas prácticas peligrosas para la salud provienen desde un mal lavado de manos, hasta... Leer más »

Norma técnica previene riesgos de consumir alimentos sin controles de inocuidad

En el país la intoxicación por alimentos es una problemática real. Según el Centro Nacional de Control de Intoxicaciones, al menos un 40% de las intoxicaciones que se dan por ingesta, están relacionadas con el traslado de peligros afines con la inocuidad, transferidos a través de los alimentos y/o... Leer más »

Aprenda a manipular los alimentos correctamente

Cada año una de cada 10 personas contrae Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) y de ellas 420.000 se convierten en víctimas mortales de este tipo de afecciones, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Las enfermedades diarreicas son las más frecuentes causadas por el consumo de... Leer más »

Instituciones públicas unidas incentivan la inocuidad alimentaria

Concientizar a la población sobre la responsabilidad de implementar buenas prácticas de producción, elaboración y recolección de los alimentos que consumen a diario, es el objetivo del Ministerio de Salud en la Semana Mundial de la Inocuidad bajo el lema “Alimentos Inocuos en Cualquier Momento y Lugar”. Por ejemplo, la... Leer más »