
The Capital Grille, el reconocido restaurante fundado en Estados Unidos, llegó a Costa Rica. Este jueves 12 de agosto abrirá sus puertas en el centro comercial y residencial, Avenida Escazú, en un local de 470 m² con un ambiente cómodo y elegante, característico de la cadena de restaurantes.
Ofrecerá filetes añejados en seco, cortes de carne -madurados en promedio durante 18 a 24 días-, mariscos frescos y carta de vinos con más de 200 opciones. Con estos ingredientes elaboran sus reconocidos platillos, como: New York Strip con hueso, salmón sellado con glaseado de cítricos y almendras, calamares fritos y salteados con pimientos, entre otros.
Cada una de las opciones es confeccionada con productos premium adquiridos en el mercado nacional e internacional. Para garantizar la calidad de sus cortes, The Capital Grille usa cámara de calor infrarrojo, que combinan: temperatura, humedad luz UV y circulación del aire.
Miguel Ramírez, de AR Holdings, grupo inversionista y operador del restaurante, comentó que “la cocina es de concepto abierto, donde nuestros clientes pueden ver la preparación de los platillos desde su mesa”.
Añadió: “Nuestros invitados tienen acceso a las recomendaciones o guías de nuestros expertos sommeliers, para de esta manera elegir su vino favorito y acompañarlo con el platillo que deseen”.
El horario del restaurante será de lunes a sábado de 11:00 a.m. a 10:00 p.m., y los domingos de 11:00 a.m. a 9:00 p.m.
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