Un estudio publicado ha revelado que el consumo elevado de productos ultraprocesados está asociado con un envejecimiento biológico más rápido. Estos productos incluyen galletas, refrescos y comidas preparadas que suelen contener altos niveles de azúcares, grasas saturadas y aditivos.
La investigación, publicada en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, analizó datos de 24.325 participantes en el estudio titulado "El consumo de productos ultraprocesados se asocia a la aceleración del envejecimiento biológico en el Estudio Moli-sani". El estudio Moli-sani fue realizado en Italia entre 2005 y 2010 con un total de 24.325 personas con un promedio de edad de 55 años y 52% mujeres. Los resultados indicaron que aquellos que consumían más del 14% de sus calorías diarias en forma de productos ultraprocesados mostraban una aceleración en su envejecimiento biológico, independientemente de la calidad nutricional de su dieta.
Los expertos sugieren que este tipo de productos, al ser sometidos a un procesamiento industrial intensivo, pierden nutrientes esenciales y fibra, lo que puede afectar funciones fisiológicas clave como el metabolismo de la glucosa y la salud intestinal.
La conclusión a la que llegaron los científicos es que una dieta saturada de productos ultraprocesados se asoció con una aceleración del envejecimiento biológico en una muestra grande de adultos italianos.
Cómo está el consumo de ultraprocesados en Costa Rica
En Costa Rica, no se cuenta aún con un estudio que brinde el dato de qué porcentaje de la dieta es de productos procesados.
Sin embargo, hay un estudio titulado "Consumo de alimentos altamente procesados y de alta palatabilidad y su relación con el sobrepeso y la obesidad" publicado en una revista científica de la Universidad de Costa Rica, que indica el consumo de productos ultraprocesados ha aumentado significativamente en las últimas décadas:
Según datos publicados por el Grupo NutriCoDE sobre la calidad de la dieta de 187 países, Costa Rica ocupa el puesto 11 en consumo de bebidas endulzadas, el 26 en grasas trans y el segundo en carnes procesadas (Imamura et al., 2015). Conforme a un análisis con 135 mujeres costarricenses de 25 a 45 años, los embutidos (como el salchichón y la mortadela) son la tercera fuente de proteína más ingerida, a pesar de ser la menos gustada. Dicho consumo fue proporcional al nivel socioeconómico, reforzando la idea de que se eligen por su bajo costo (Santamaría-Ulloa y Bekelman, 2021).
El entorno escolar costarricense también favorece el sobreconsumo de productos ultraporcesados. En un estudio realizado en 10 centros educativos de Cartago (1268 escolares), se observó un consumo alto de bebidas endulzadas y galletas con relleno en las meriendas, porciones inadecuadas y ricas en carbohidratos servidas en el comedor escolar y 102 establecimientos de venta de comida (como tiendas de conveniencia, heladerías, pizzerías, supermercados) en un radio de 400 metros alrededor de las escuelas. Estos hallazgos podrían estar relacionados con la prevalencia del 35% de sobrepeso y obesidad de la muestra (Calvo-Molina et al., 2019).
Para promover un envejecimiento saludable, se recomienda reducir el consumo de productos ultraprocesados y optar por una dieta rica en agua, alimentos frescos y mínimamente procesados. Asimismo, se recomienda realizar ejercicio diariamente y cuidar la salud mental realizando trabajos placenteros que mantengan la mente activa.
También puede interesarle: Marketing de alimentos ultraprocesados afecta altamente salud de menores
Opinión: Relación entre productos ultraprocesados y sobrepeso
Síganos en Instagram: https://www.instagram.com/adiariocr/
- Festival Internacional de las Artes 2024: “La cultura nos une, la solidaridad nos fortalece” - 29 de noviembre de 2024
- Escot, la nueva aplicación de compraventas busca resolver 5 problemas en el mercado local - 29 de noviembre de 2024
- Productos ultraprocesados relacionados con envejecimiento más rápido - 29 de noviembre de 2024
Redacción
Comunidad informativa con propósito. Informamos a la población costarricense, de forma veraz, objetiva y útil a través de una plataforma digital y redes sociales, con noticias de profundidad, producto de un periodismo investigativo y con propuestas positivas, para que sus lectores se informen y definan si pueden ayudar a resolver el problema con acciones concretas o apoyar las soluciones propuestas.
Comentarios