La gastronomía costarricense tiene su reality show gracias al ICT.
“Costa Rica, un país de sabores por descubrir” es el nombre del reality show que el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) estrena este 28 de julio en sus redes sociales, con la participación de cuatro estudiantes de gastronomía encargados de preparar platillos emblemáticos de la cocina costarricense.
Luis Enrique Herrera, vecino de Hatillo y estudiante en la Asociación Nacional del Chef (ANCH); Mía Drake, vecina de Coronado y representante de la escuela gastronómica Amura; Melany García, también de Coronado y estudiante de la Academia Guaitil, y el guapileño Héctor Vargas, de la escuela de cocina de la Universidad Latina- Heredia, son los competidores de este proyecto gastronómico que busca honrar el valioso trabajo de los chefs y la riqueza de la gastronomía nacional.
Ireth Rodríguez, jefa del Departamento de Promoción y Desarrollo del Segmento Vacacional del ICT, asegura:
Este reality reúne a cuatro talentosos jóvenes que aman la gastronomía, herederos del gusto por la cocina por influencia de sus abuelos o padres, capaces de transmitir las emociones que despierta la comida y contar historias con sus preparaciones. Este material es un viaje gastronómico para mostrar a los futuros chefs del país y conectar con un público joven, amante de la gastronomía.
Este material audiovisual integra la estrategia de comunicación del mismo nombre llamada, “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”, lanzada por el ICT hace tres años para mostrar las recetas, sabores, productos, historias, encadenamientos y personajes ligados a la gastronomía y con ello, motivar al costarricense a realizar turismo a lo largo y ancho de nuestro país.
El ICT busca impulsar la gastronomía costarricense
En el primer episodio del reality cada estudiante selecciona, por medio de una rifa, un platillo de la gastronomía costarricense a preparar entre pati caribeño, ceviche costarricense con aguacate y patacones, picadillo de novios con tortilla palmeada y cajetas de naranja agria.
En el segundo capítulo, los cuatro participantes presentan al jurado esas recetas y este elige a los dos finalistas.
El capítulo tres y cuatro muestran a los finalistas luchando por ganar la competencia, mientras uno prepara arroz guacho guanacasteco con pollo o gallina y el otro el arroz de maíz guanacasteco.
El ICT cuenta con la asesoría de Santiago Fernández, chef Esencial y propietario del restaurante Silvestre, para la selección y curadería de los platillos. El jurado lo integran la chef pastelera Mónica Phillips, propietaria de Creme Caramel; en Escazú; el chef Kenneth Ruiz, del restaurante Amana en Barrio Escalante; el gestor gastronómico Francisco “Paco” Cervilla; Paulo Valerios, chef del restaurante Huacas, en Nosara, Guanacaste; y María Elena Murillo, del restaurante The Raw, en Escazú.
Mariela Abarca, de Gastronomía Clandestina, es la conductora del reality filmado durante una semana en las instalaciones de la escuela de cocina de la Universidad Latina, en Heredia.
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