Si aún no tiene planes para este sábado 17 de junio, la exposición gastronómica sobre el pejibaye que albergará el Museo Nacional de Costa Rica, es una opción.
El evento se realizará de 2 p.m. a 4 p.m., y en él se podrá observar una investigación gastronómica fusionada con arte visual, desarrollada por estudiantes de cocina de San José, y voluntarios de Tucurrique.
Las comidas y actividades que se ofrecerán, son resultado del trabajo de los estudiantes de la Academia de Alta Cocina Guaitil y del Culinary Trainer School Costa Rica, quienes han competido por crear un plato de alta cocina hecho a base de pejibaye.
El estudiantado ha colaborado con los productores y agentes de pejibaye, por medio de la Municipalidad de Jiménez. Ellos lograron evolucionar su perspectiva por medio de sesiones que abarcaron temas de gastronomía, administración pública, agronomía, artes visuales y física.
La organización de la exposición aseguró que esta es una oportunidad para visualizar el futuro de patrimonios gastronómicos, desde una perspectiva colaborativa e innovadora.
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Marianela Sanabria Leandro
Periodista Licenciada en Producción de Medios de la Universidad Latina de Costa Rica. Locutora comercial formada en el Instituto Nacional de Aprendizaje.
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