El 70% de la población costarricense, con edades entre 40 y 50 años, sufre obesidad o sobrepeso. Para el 2035, la Encuesta Nacional de Salud, estima que una de cada cuatro personas en todo el mundo vivirá con estas condiciones.
Para solucionar esta problemática y el incremento de otras enfermedades no transmisibles como la diabetes mellitus tipo dos e hipertensión arterial, el Ministerio de Salud está promoviendo la puesta en práctica en los hogares de las Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSA).
De acuerdo con la institución, esta guía permite trabajar la alimentación desde varios puntos integrales, como la cadena de producción desde lo agroalimentario hasta el consumidor; un aspecto que contribuye a establecer una base para políticas públicas relacionadas con la alimentación y nutrición.
Estas guías son un instrumento con evidencia científica sobre las relaciones entre los alimentos, los patrones de consumo y la salud en recomendaciones apropiadas para la población, de acuerdo con la cultura y el contexto nacional, buscando promover la sostenibilidad en la alimentación.
Asimismo, la cartera es enfática en que guías son la base para el desarrollo de políticas públicas en materia de alimentación, nutrición, salud, protección social, agricultura, cultura, ambiente y educación.
Para Costa Rica, las recomendaciones de las GABSA son:
- Asegurarse de que la alimentación diaria sea variada, colorida, natural y fresca.
- Consumir frutas y vegetales diariamente.
- Incluir en la alimentación diaria los frijoles, garbanzos y lentejas.
- Elegir productos de origen animal con moderación.
- Consumir productos lácteos diariamente.
- Limitar el consumo de productos con alto contenido de sal, azúcar y grasa.
- Adoptar prácticas saludables y sostenibles.
Si desea consultar las guías completas, puede hacerlo por medio de este enlace.
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Marianela Sanabria Leandro
Periodista Licenciada en Producción de Medios de la Universidad Latina de Costa Rica. Locutora comercial formada en el Instituto Nacional de Aprendizaje.
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