El joven costarricense Andrés Muñoz de 21 años de edad, se convirtió en el ganador de la segunda edición del Programa Solá, después de un proceso de seis meses.
Durante esta edición se realizó una convocatoria, un taller de cultivación con la participación de 20 emprendedores de la región centroamericana y una última evaluación junto a los cinco finalistas: tres de Costa Rica y dos de Guatemala.
Unilever, organizadora del Proyecto Solá, indicó que como parte de su Plan de Vida Sostenible, convocaron a 198 proyectos de los cuales fueron seleccionados los 20 más destacados para acceder a capacitaciones de alto nivel.
Gricket House fue el proyecto ganador
Muñoz con su proyecto Gricket House se convirtió en el ganador del capital semilla de poco más de 9.5 millones de colones para fortalecer su idea de negocio y realizar investigaciones.
Se trata de un emprendimiento que ofrece alimento nutritivo elaborado con polvo de grillo y cosechado de forma sostenible. Por ejemplo, las Gricketbars son las primeras barras energéticas en su tipo en Costa Rica.
De acuerdo con Muñoz, contienen el doble de proteína que la carne roja y aportan tres veces más hierro que la espinaca, dos veces más calcio que la leche y diez veces más vitamina B12 que el salmón. Además, contienen magnesio, nueve aminoácidos, potasio, zinc, omega 3 y 6.
Este emprendimiento compitió dentro de la categoría Insumos Sostenibles del Reto Solá. Una de las características mejor valoradas por Unilever para la selección final fue la propuesta del modelo de negocio del joven tico, ya que es una alternativa de proteína con una baja huella ambiental.
“Todo esto inició como una simple tarea, una idea que trabajé varios meses para un proyecto de la universidad y cuando lo presenté vi que le gustó a la gente, así que seguí mejorándolo. El haber ganado este reto donde hay muchos proyectos interesantes es muy satisfactorio, y estimula a todas las personas para seguir innovando y siendo creativos en sus proyectos” comentó Muñoz.
El programa regional Solá, Reto de Innovación Unilever, tiene como fin fortalecer los modelos de negocio de emprendimientos en etapas tempranas y negocios establecidos de la región centroamericana, cuyas operaciones, productos y servicios generen soluciones innovadoras de sostenibilidad.
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