Patrocinio

Nutricionistas apuestan por consumir insectos

Profesionales crearon empresa que ofrece soluciones nutricionales a base de estos animales

¿Se atreve a comer polvo, harina y proteína de insectos? Esta es la propuesta de una profesional en nutrición que emprendió bajo el slogan: "Salvemos al mundo, comiendo insectos".

Se trata de Daniela Arias, quien lidera la empresa Costa Rica Insect Company (CRIC). Ella es parte del grupo de nutricionistas que decidieron dar un paso más allá y ofrecer otro tipo de productos y servicios.

La Dra. Norma Meza, presidenta del Colegio de Profesionales en Nutrición (CPN), afirmó que: “Para nosotros es muy importante apoyar  y visibilizar a los profesionales en nutrición que deciden emprender un proyecto y diversificar así los servicios ofrecidos a la población”.

Emprendimiento

Costa Rica Insect Company es un emprendimiento para crear  soluciones alimenticias sostenibles y saludables a base de insectos para el consumo humano.

La empresa desarrolla productos y alimentos a base de insectos en polvo con alto contenido de proteína, zinc, hierro, vitamina B12 y otros. Actualmente cuenta con grillos y para el segundo semestre de este año  planea diversificar la producción a otros insectos y productos derivados.

“Nuestro negocio es la producción masiva de insectos, la cual realizamos de manera estandarizada por medio de una incubadora masiva. El modelo sostenible y saludable de la empresa que además cuenta con socios productores, genera un alto impacto social y económico”, explicó Arias.

Patrocinio

El modelo de trabajo que utilizan, permite generar ingresos para mujeres y familias en zonas rurales, donde CRIC brindará capacitación, supervisión y comprará mes a mes la producción.

El equipo CRIC está integrado por Arias, el mercadólogo Alejandro Ortega, la nutricionista especialista en investigación y desarrollo Carla Murillo Trejos y la bióloga Sofía Solano.

    Proponga su solución

    Queremos que usted sea parte de la solución. Coméntenos de qué forma se podría mejorar la situación descrita en la nota. Cada semana destacaremos y le daremos seguimiento a las principales soluciones propuestas por nuestros lectores.

    Marianela Sanabria Leandro
    Sígame
    Últimas entradas de Marianela Sanabria Leandro (ver todo)

    Comentarios

    Periodista Licenciada en Producción de Medios de la Universidad Latina de Costa Rica. Locutora comercial formada en el Instituto Nacional de Aprendizaje.

     

    About the Author: Marianela Sanabria Leandro

    Periodista Licenciada en Producción de Medios de la Universidad Latina de Costa Rica. Locutora comercial formada en el Instituto Nacional de Aprendizaje.
    Patrocinio

    Recommended For You

    aDiarioCR.com