¿Cómo se hace es el guiso de pipián? ¿Me puede hacer unos piononos? ¿Dónde consigo la receta de la abuela? Probablemente estas preguntas encontrarán respuesta en el nuevo libro de cocina "Costa muy Rica" presenta cocinas costarricenses y el sabor del paisaje. “La gastronomía es parte de nuestra identidad y queremos exaltarla. Este libro es una invitación para que conozcamos más de las recetas tradicionales de algunas familias en nuestro territorio, que llevan impregnadas costumbres y tradiciones que nos hacen únicos” aseguró Juan Carlos Salazar, director de Unilever Costa Rica.
Durante más de 7 meses un equipo interdisciplinario recorrió desde Puntarenas hasta Limón, desde Paso Canoas hasta Peñas Blancas, para recopilar recetas autóctonas de nuestro país.
La marca Lizano, que celebró recientemente 100 años en el mercado, tiene como propósito enaltecer la gastronomía costarricense. “Este libro es un viaje a través de la historia culinaria del país. Es un homenaje a todo Costa Rica, que de generación en generación han puesto a Lizano en su corazón, sus platillos y en sus mesas”, aseguró Salazar.
Este compendio fue inspirado en la frescura y la diversidad de los productos costarricenses, sus sabores culinarios y la cocina criolla de la cual nos enorgullecemos. Quienes adquieran este libro podrán leer: la historia de la Salsa, información sobre la cocina costarricense, zonas gastronómicas y obtener deliciosas y tradicionales recetas. El libro ya se encuentra a la venta en la Librería Internacional.
Las ganancias de las ventas del libro serán destinadas a apoyar al proyecto “Huertas Caseras” de la Fundación Creciendo Juntos. Este proyecto es impulsado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, en el cual 50 familias guanacastecas, que antes de la pandemia dependían de la actividad turística, se dedican ahora al cultivo de hortalizas para reactivar su economía sembrando y comercializando su cosecha.
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