Una alianza entre Lizano y la Asociación Nacional de Chefs, con el apoyo del Instituto Nacional de Aprendizaje, permitirá que 50 familias que se dedican a la agricultura, se capaciten en mercadeo y manipulación de alimentos.
Los agricultores beneficiados son de Guanacaste y forman parte del proyecto "Huertas Caseras" de la Asociación Creciendo Juntos y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Recibirán además, un taller sobre trabajo en equipo e implementos y suministros para su profesionalización.
Estas personas previo a la pandemia se dedicaban a la actividad turística, pero ahora cultivan hortalizas para reactivar su economía en zonas como: Paso Tempisque, La Libertad, Palmira, San Blas, Sardinal, Obandito, Artola y Corralillos en Carrillo.
Cosechan de manera sostenible 15 tipos de hortalizas: cebolla, tomate, chile dulce, pepino, lechuga verde, lechuga morada, repollo, culantro, zucchini, cebollino, ayote kabocha, ayote mantequilla, vainica, rabanito y tomate cherry.
Elsa Bonilla, directora de Creciendo Juntos, explicó: “Creciendo Juntos siempre ha sido pionero y fiel creyente de que las alianzas público-privadas son el mecanismo ideal para sacar adelante proyectos de desarrollo comunitario como este, porque logramos integrar con una exitosa sinergia, los aportes necesarios de todas las partes para beneficiar a 138 familias de 12 comunidades, que tenían necesidades primarias de alimentación y empleo, como consecuencia de la pandemia que golpeó duramente a esta zona. Agradecemos a Lizano la decisión de sumarse a nuestro esfuerzo”.
Recientemente estas 50 familias concluyeron 7 meses de capacitación y cosecharon 34,330 kilos de producto, los cuales se comercializan en Península Papagayo, Andaz, restaurantes, supermercados, pulperías, ferias, en las comunidades, entre otros.
“Los ingredientes son la base de nuestra gastronomía, para ANCH es un gran honor poder apoyar proyectos que impulsen el desarrollo del país y permitan mediante los productos conservar la cultura gastronómica del ser costarricense”, afirmó Carlos Rodríguez, presidente de la Asociación Nacional de Chefs.
Además de las capacitaciones, Lizano realizará una donación en efectivo de más de 18 millones de colones para dotar de insumos y herramientas para que estos agricultores puedan llevar sustento a sus familias.
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