Por: Carey Gillam, The New Lede
La Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA) detectó residuos de pesticidas en el 59% de las muestras de los alimentos analizados en su programa de prueba anual más reciente. Su nuevo informe fue publicado este mes, aunque las muestras son del año fiscal 2020.
Aproximadamente el 77% de las frutas nacionales, el 60% de las verduras de EE.UU. y aproximadamente el 53% de los granos de EE.UU. mostraron residuos.
La agencia dijo que analizó 2.078 muestras de alimentos para humanos y encontró que el 51,6% de los alimentos importados contenían residuos de pesticidas en comparación con el 59,2% de los alimentos nacionales de EE.UU.
Es común que los agricultores convencionales usen una variedad de pesticidas, incluidos herbicidas, insecticidas y fungicidas en sus campos y, a veces, apliquen los productos químicos directamente en sus cultivos, como un medio para combatir las malas hierbas, los insectos y las enfermedades de las plantas. Los residuos de estas sustancias químicas no solo se encuentran en los alimentos, sino también en el agua potable
Tanto la FDA como el Departamento de Agricultura de los EE.UU. han estado rastreando los niveles de residuos de pesticidas en los alimentos durante décadas, e informan sus hallazgos anualmente.
La FDA dijo que su muestreo de 2020 se redujo por la pandemia de Covid-19, y no incluyó productos lácteos estadounidenses. El 84% de las muestras para este informe fueron importadas de otros países.
El informe muestra que la detección de residuos aumentó ligeramente con respecto al análisis de 2019. El informe del 2019 encontró que el 57,6% de las muestras de EE.UU. tenían residuos de pesticidas, mientras que los alimentos importados mostraron un 50,6% con residuos.
Generalmente en cumplimiento
La FDA, junto con otras agencias gubernamentales, dicen que los residuos de pesticidas en los alimentos no se consideran un riesgo para la salud humana, a menos que alcancen ciertos "límites máximos de residuos" establecidos por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA) para cada pesticida utilizado en la producción de alimentos.
Según el mismo estudio, el 96,8% de los alimentos nacionales para humanos y el 88,4% de los importados cumplían con las normas federales y no violaban los límites máximos de residuos.
Eso es un poco menos que en 2019, cuando la FDA dijo que encontró que el 98,7% de los alimentos nacionales y el 89,1% de los importados estaban dentro de los límites permitidos de residuos de pesticidas.
“Los hallazgos muestran que los niveles de residuos químicos de pesticidas medidos por la FDA en el suministro de alimentos de los EE.UU. generalmente cumplen con las tolerancias de pesticidas de la EPA”, dijo la FDA en el informe.
Pero muchos científicos y profesionales de la salud dudan cada vez más de las garantías regulatorias sobre la seguridad de una dieta constante de residuos de pesticidas, cuestionando qué podría estar haciendo para la salud humana y animal el consumo a largo plazo de pequeñas cantidades de pesticidas en los alimentos.
Se necesita un margen adicional de seguridad para proteger a los niños
También están preocupados por el hecho de que la EPA se ha negado en varios casos a aplicar un margen de seguridad adicional de diez veces más alto para bebés y niños al establecer los niveles legales para ciertos residuos de pesticidas. La EPA ha dicho que no se necesita un margen adicional de seguridad para proteger a los niños en esos casos.
Como pediatra que he trabajado durante muchas décadas para proteger a los niños contra exposiciones peligrosas en el medio ambiente, incluidos los pesticidas en los alimentos, estoy profundamente preocupado por el hallazgo de que el 59% de las muestras de alimentos de EE.UU. analizadas por la FDA contienen cantidades medibles de pesticidas tóxicos, dijo Phil Landrigan, quien dirige el Programa de Salud Pública Global y el Bien Común en Boston College.
Si bien entiendo que la mayoría de estos pesticidas están presentes en niveles por debajo de los estándares federales de pesticidas, también sé que estos estándares pueden verse influenciados por la presión política y que no siempre protege la salud de nuestros niños, dijo Landrigan.
De hecho, la EPA ha aprobado aumentos en los límites legales para ciertos pesticidas a lo largo de los años a pedido de las empresas que venden los pesticidas. La EPA ha aprobado varios aumentos para los residuos del glifosato químico que mata malezas, por ejemplo.
El glifosato está clasificado como probable carcinógeno humano por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, pero la EPA considera que no es probable que cause cáncer.
La FDA también analizó los alimentos para animales y encontró que el 70% de las muestras de alimentos de EE.UU. para animales tienen residuos de pesticidas y el 51,6% de los importados también. Sin embargo, todas las muestras de alimentos para animales de EE.UU. mostraron que los pesticidas estaban dentro de los límites permitidos mientras que el 96,8% de las muestras de importados cumplían con las normas federales.
El principal pesticida encontrado en alimentos para animales, según el análisis de la FDA, fue el glifosato. Se detectaron residuos de glifosato en 17 de 27 muestras de alimentos para animales.
Plaguicidas más frecuentes
La FDA enumera los pesticidas que encuentra en orden de frecuencia. Este año, los pesticidas más prevalentes detectados fueron azoxistrobina, un fungicida; seguido del insecticida imidacloprid; el fungicida boscalid; fludioxonil, otro fungicida; y cipermetrina, un insecticida; y tiametoxam, también un insecticida.
*Carey Gillam ha informado durante más de 25 años sobre corporaciones estadounidenses. Es la editora gerente de The New Lede. El libro más reciente de Gillam es "The Monsanto Papers: Deadly Secrets, Corporate Corruption, and One Man's Search for Justice", publicado por Island Press. Su primer libro, "Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer, and the Corruption of Science", ganó el premio Rachel Carson Book Award 2018 de la Society of Environmental Journalists, y fue nombrado "Libro destacado del año" por los Premios del Libro de Editores Independientes 2018.
Le puede interesar también: Jurado estadounidense declara cancerígeno herbicida usado en Costa Rica. Se comprueba que Roundup, que tiene como base el Glifosato, tuvo relación directa con el cáncer de un hombre.
Tribunal ordena a la EPA reevaluar el riesgo del glifosato para la salud humana y el medio ambiente
- Un llamado a la paz en esta Navidad - 5 de diciembre de 2024
- Moto tag le ayudará a encontrar eso que siempre pierde - 4 de diciembre de 2024
- Las 5 etapas para liderar una Pyme - 3 de diciembre de 2024
Colaboración
Las colaboraciones enviadas a aDiarioCR.com son responsabilidad exclusiva de sus autores. aDiarioCR.com no se responsabiliza por su contenido.
Comentarios