Costarricense recibe premio de la Liga Mundial de la Hipertensión

Adriana Blanco-Metzler, líder del proyecto “Escalando y evaluando políticas y programas de reducción de sal en países latinoamericanos, 2016-2020”, recibió el Premio a la Excelencia 2021 WHL Graham MacGregor en Reducción de Sal Dietética a Nivel de Población. El premio es otorgado por la World Hypertension League (WHL) organización... Leer más »

¡Estamos en la Semana Mundial de Concientización sobre la Sal!

Por: Jaritza Vega, nutricionista Estudios recientes realizados por el Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA), liderados por la Dra. Adriana Blanco, demuestran que la principal fuente de sodio de los costarricenses es la sal doméstica (60%), es decir, la sal que usamos al cocinar... Leer más »

INCIENSA creó recetarios con meriendas saludables bajas en sal para niños y adolescentes

El coronavirus ha desencadenado una serie de desafíos en distintos ámbitos, y la alimentación no es una excepción. Fortalecer las defensas y controlar los factores de riesgo ante el Covid-19, como la hipertensión, obesidad y diabetes, depende de las buenas prácticas alimenticias. Una de las opciones que las autoridades... Leer más »

Día de la Gastronomía Sostenible

Por: Karol Madriz Morales, Nutricionista e investigadora, INCIENSA El Día de la Gastronomía Sostenible, promovido por las Naciones Unidas desde el 2016 representa un reconocimiento de que la gastronomía es una expresión cultural relacionada con la diversidad natural y cultural del mundo. Esto reafirma que todas las culturas y... Leer más »

Genoma completo del nuevo coronavirus fue secuenciado por Inciensa

Por primera vez, el grupo de genómica del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa) logró secuenciar el genoma de un virus: el SARS-CoV-2 (Covid-19). Este procedimiento se realizó tomando seis muestras de pacientes del nuevo coronavirus y posteriormente, los resultados fueron sometidos a la... Leer más »

Proyecto unió a profesionales ticos para confeccionar pruebas que detecten Covid-19

El mercado internacional tiene una gran demanda de pruebas de detección de Covid-19. Países de todo el mundo compiten por adquirir reactivos y kits de laboratorio que permitan diagnosticar el virus. Ante este panorama, un equipo de trabajo conformado por costarricenses profesionales en biología molecular, fisiología, virología, microbiología, genética... Leer más »

Nutricionistas llaman a cuidar consumo de sal en niños

En el marco de la celebración de la Semana Mundial de Concientización sobre la Sal, el Colegio de Profesionales en Nutrición (CPN) hace un llamado a los padres, madres y encargados de familia, para que cuiden la alimentación de niños y niñas desde temprana edad y así evitar el... Leer más »