A los nutricionistas, en su día

Por: Dra. Norma Meza, Presidenta del Colegio de Profesionales en Nutrición Este 11 de agosto se celebra el nacimiento del Dr. Pedro Escudero (1887), médico argentino, pionero de la nutrición y promotor de la primera Escuela de Nutrición en Latinoamérica en la década de 1930. Es por ello que se... Leer más »

4 nutricionistas deben atender 4300 comedores escolares

A nivel nacional existen 4300 escuelas y colegios que brindan el servicio de comedor escolar, pero solo 4 nutricionistas son los encargados de dar seguimiento a la calidad de los alimentos que se consumen en estos establecimientos. Es decir, solamente hay un profesional por cada 1.075 comedores escolares. Estos... Leer más »

Una canasta poco básica para la salud

Tan solo hace cinco meses el Gobierno de la República anunció la aplicación de una serie de medidas para incentivar prácticas alimenticias saludables capaces de combatir el sobrepeso y la obesidad en la sociedad costarricense. Lo hizo en octubre pasado a través de la llamada “Carta de compromiso para el abordaje... Leer más »