Esta Navidad, preparar los tradicionales tamales le puede costar a los consumidores ₡5 630 (22%) menos que el año anterior (₡25 789), es decir ₡20 159, según un monitoreo de los precios de los ingredientes para la elaboración de 25 piñas de tamales, realizado por el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC).

Ingredientes de los tamales

El estudio tomó en cuenta los siguientes ingredientes básicos de la “canasta tamalera”, la cual incluye: arroz, harina de maíz, papas, zanahoria, cebolla, chile dulce, posta de cerdo, manteca, ajos, culantro, hojas de plátano soasadas, pabilo o amarras, guisantes y bomba (mezcla de condimentos).

En la siguiente tabla se detalla al respecto:

Producto	Cantidad para 25 piñas tamales	Costo
Bomba	¼ kg	₡961
Arroz 80-20	½ kg	₡344
Harina de maíz	1 kg	₡2 086
Papas	2,5 kg	₡1 888
Zanahoria	¼ kg	₡98
Cebolla	2 unidades	₡115
Chile dulce	5 unidades	₡1 300
Ajo	3 cabezas	₡202
Culantro castilla	4 rollos	₡800
Posta de cerdo	3 kg	₡9 276
Manteca	½ kg	₡760
Hojas de plátano soasadas	1 kg	₡692
Pabilo para amarras	Rollo de 50 m	₡558
Peti pois	Lata de 330 g	₡1 079

Luisa Díaz, directora de la Dirección de Regulación Técnica y Vigilancia de Mercados, habló sobre cómo consiguieron los precios de los ingredientes:

Patrocinio

El monitoreo o estos precios se tomaron de tres diferentes fuentes, la de Mi Mejor Compra CR, que está disponible en el sitio web Mimejorcompracr.go.cr, los datos que el Consejo Nacional de Producción publica para los costos de vegetales, de frutas y vegetales y también para productos cárnicos. Y finalmente hicimos un recorrido en los cuatro principales mercados municipales de la GAM para obtener los datos de los productos que son más de temporada, como las hojas, el condimento bomba, el pabilo, guisantes y algunos otros.

El costo estimado de cada piña de tamales es de ₡806 este año, mientras que en el 2024 el costo estimado era de ₡1 032 (22% menos).

Los ingredientes que más bajaron de precio respecto al año anterior fueron: el chile dulce, las papas, el culantro, las cebollas, el ajo, las zanahorias, con reducciones que van desde un 34% hasta un 110%.

También le puede interesar: 5 consejos para una decoración segura en Navidad

Síganos en: Instagram | Facebook | X | Youtube