“Espresso Van” es una iniciativa impulsada por el proyecto Café+ del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) y CRUSA. Se trata de la primera escuela itinerante de café en nuestro país y recorrerá las diferentes regiones cafetaleras con el fin de conectar a los productores y consumidores con la tecnología e innovación en el sector cafetalero, así como de promover prácticas sostenibles.
La Escuela Móvil es un modelo único en el país, que lleva el conocimiento directamente a las fincas y comunidades cafetaleras. Además, permite el acceso a formación y tecnología a todas las regiones del país.
Byron Salas, director ejecutivo de CRUSA, aseguró:
El sector cafetalero del país ofrece un grano de excelente calidad, sin embargo, cuenta con desafíos como el cumplimiento de estándares internacionales – como la cero deforestación-, el cierre de la brecha generacional para la incorporación de personas jóvenes a su cadena de valor y el acceso a la tecnología. Por ello, en CRUSA creemos que mediante esta escuela móvil podremos acercar a los productores a soluciones para favorecer la transformación y innovación de este sector productivo.
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Café+ Cero Deforestación
El proyecto Café+ mejora la competitividad del grano de oro, asegura el cumplimiento de los requisitos de la Unión Europea y fortalecer la sostenibilidad y resiliencia del sector cafetalero. Además de posicionarlo como un producto libre de deforestación en los mercados internacionales. Este proyecto beneficia a a más de 2.678 productores de café, 304 beneficios y 93 empresas exportadoras.
Gustavo Jiménez, director ejecutivo del ICAFE, afirmó:
Con la Escuela Móvil de Café, Espresso Van, estamos acercando el conocimiento y la innovación directamente a las fincas, para que cada productor tenga acceso a las herramientas que le permitan mejorar su productividad.
Este esfuerzo también abre la puerta a que las nuevas generaciones se integren con mayor facilidad a la caficultura, encontrando en ella un sector moderno, sostenible y con oportunidades reales de desarrollo a lo largo de toda la cadena de valor, Así mismo, con esto acercamos al consumidor nacional el café de alta calidad producido en Costa Rica, formando a un consumidor consciente.
El sector cafetalero de Costa Rica, que representa a más de 25.000 familias productoras, 304 beneficios y 102 exportadoras, enfrenta desafíos críticos. Entre estos se destacan los efectos del cambio climático, la baja productividad, la urgente necesidad de integración generacional y la mayor participación de las mujeres en las distintas etapas de la cadena productiva.
Qué es la Espresso Van
Es una Maxus equipada con todo lo necesario para el aprendizaje de barismo de los productores, como máquina de Espresso, calentadores de agua, molino, máquina de filtrado de café, tomas de agua, tomas eléctricas, una autonomía de 6 horas en promedio. Funciona con baterías eléctricas.
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