Mantener una buena alimentación
es primordial para los estudiantes, sin importar el nivel en el que se
encuentren; un mejor rendimiento lo lograrán con una dieta variada que incluya
todos los grupos alimenticios: vegetales, frutas, carbohidratos, proteínas y
grasas saludables.
Expertos en nutrición aseguran
que está comprobado científicamente la existencia de una relación entre el retraso
del crecimiento y el rendimiento escolar.
Para el buen desarrollo tanto
de escolares como de colegiales, Cinthya Rodríguez, doctora especialista
en Nutrición, aconsejó consumir vitaminas y minerales presentes en diversos
alimentos.
“Estas son cofactores de
enzimas para sintetizar neurotransmisores y para el desarrollo del cerebro. En
el caso del hierro, zinc, yodo, folato, omega 3, vitamina A, B6 y B12, son
recomendadas para el desarrollo cognitivo”, explicó Rodríguez.
¿Cómo hacer más interesantes las
meriendas?
De acuerdo con la experta en Nutrición,
las meriendas se pueden hacer más interesantes incluyendo a los niños y adolescentes
en la compra y preparación de los alimentos, ya que es allí donde se puede
utilizar la creatividad y lograr gran variedad de meriendas.
“Podemos utilizar cortadores de
galletas para obtener figuras diferenfes en los emparedados o en las frutas;
darles así ese detalle especial. Además, cuando los chicos van con nosotros a
la feria a comprar las frutas y vegetales, es una oportunidad para que conozcan
nuevos alimentos y luego los preparen en los hogares”, detalló la doctora en
Nutrición.
Asimismo, aseguró que tener un
menú semanal ayudará a crear meriendas diferentes para todos los días y evitar enviarles
siempre lo mismo.
Alimentos esenciales en las
meriendas
Rodríguez afirmó que las frutas son un componente esencial
en toda merienda, así como una proteína (queso, jamón, atún), carbohidratos (pan
y tortillas), lácteos (leche y yogurt), vegetales (tomate, zanahoria, lechuga y
brócoli) y agua.
Entre los alimentos que recomendó
evitar, se encuentran los productos empacados altos en grasas y azúcar. “Siempre
es mejor preferir los alimentos hechos en casa”, dijo.
Agregó que en los hogares se puede elaborar un menú de merienda semanal, que puede ser igual tanto para escolares como para colegiales, la diferencia estará en la porción, ya que esta va acorde con la edad y requerimientos nutricionales.
Opciones que puede utilizar
Para la Máster en Nutrición Pediátrica,
Katherine Asch, las meriendas que llevan los estudiantes son muchas veces
subvaloradas y aunque no lo parezca, son de vital importancia para la salud.
“Tanto la merienda de la mañana
como la merienda de la tarde son tiempos de comida fundamentales para lograr
una alimentación equilibrada y aportarle los nutrientes necesarios al niño para
un crecimiento y desarrollo adecuado”, comentó Asch.
Las galletas o snacks, según la
nutricionista, son altos en graza, azúcar y sodio, por lo que deben dejarse a
un lado. De lo contrario, recomendó una serie de opciones para estos
entretiempos de comida:
Pinchos caprese: en un pincho colocar dos bolitas
de queso mozzarella fresco y tomates cherry, también se puede agregar albahaca.
Galletas de manzana: cortar la manzana en rebanadas
y agregar mantequilla de maní o almendras y pasas.
Humus de garbanzos con palitos de vegetales y
fruta: ½ de taza de humus acompañado con palitos de zanahoria. Se puede cambiar
la zanahoria por otro vegetal o trocitos de frutas.
Avena con frutas: ½ taza de avena con 1 taza de
leche, adicionar fresas u otra fruta.
Pizza de queso y hongos: 1 pan pita pequeño con
queso rallado, tomate y hongos, acompañado de fruta.
Tostada con mantequilla de maní: 1 rebanada de
pan con mantequilla de maní y un banano pequeño en trocitos encima.
Brurrito de frijol con queso: 1 tortilla de harina
de trigo con frijol molido y 1 rebanada de queso blanco.
Pinchos de frutas con queso: En un pincho colocar
distintas frutas como: uvas, fresas, banano, kiwi y trocitos de queso.
Yogurt con fruta y granola: 1 taza de yogurt
natural acompañado con granola y fruta en trocitos.
Palomitas de maíz y fruta: 3 tazas de palomitas
naturales sin mantequilla, acompañada de frutas en trocitos.
Periodista Licenciada en Producción de Medios de la Universidad Latina de Costa Rica. Locutora comercial formada en el Instituto Nacional de Aprendizaje.
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Periodista Licenciada en Producción de Medios de la Universidad Latina de Costa Rica. Locutora comercial formada en el Instituto Nacional de Aprendizaje.
Periodista Licenciada en Producción de Medios de la Universidad Latina de Costa Rica. Locutora comercial formada en el Instituto Nacional de Aprendizaje.
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